Работаем со всеми регионами России и ближнего зарубежья! 

Контроль качества продуктов выйдет на более высокий уровень

Сотрудниками НИИ метрологии Росстандарта (Урал) представлены новые разработки, благодаря которым лабораторные измерения станут более точными. Это сделает контроль качества пищевых продуктов в РФ более эффективным. Ученые УНИИМ представили разработку 5 наборов стандартных образцов (далее СО) для определения состава продуктов питания. Каждый из них соответствует требованиям, установленным в отношении прослеживаемости определенных параметров.

Специалисты УНИИМ отметили, что качество пищевых продуктов отражает показатель, который определяет процентное содержание влаги, жиров, белка (азота). От этого зависит органолептика продукта (вид, запах, вкус), а также срок хранения. Поэтому в техрегламентах Таможенного союза введено нормирование продуктов питания по белку, жиру, влаге. Требования нормирования установлены по молочным продуктам, молоку, мясопродуктам, мясу, в отношении ряда отдельной пищевой продукции, включая питание, имеющее лечебное, профилактическое, диетическое назначение.

Уральские ученые проводили работы по организации метрологического обеспечения контроля в условиях лаборатории, в результате чего было создано 5 наборов СО. С их помощью можно проводить замеры характеристик сухих продуктов, включая те, которые были получены методом сублимационной сушки. Молоко и молочную продукцию тестируют по качеству на основании 6 типов образцов. Контроль качества мяса и мясопродуктов осуществляется 3 типами образцов. Каши молочно-зерновые, безмолочные, предназначенные для детского питания, яичный порошок контролируются несколькими типами.

Стандартные образцы прошли аттестацию по прослеживаемости показателей, которые внесены в референтные методики, госэталоны. УНИИМ является научным методическим центром, осуществляющим функции Госслужбы стандартных образцов.


Прочитано 36 раз

ЗНАК ОБРАЩЕНИЯ ЕАС

15 июля 2011 года страны входящие в Таможенный союз, утвердили единый знак продукции, которая обращается на общем рынке. Было принято решение № 711...

Наши контакты

123317, Россия, г. Москва, ул. Антонова-Овсеенко, д.15, стр. 1., метро Международная

Телефон:  +7 (495) 729-87-82
E-mail:  mail@gostrus.ru 
Skype: gostrusru

Наши клиенты